ご自宅で受講日時を選ばれたい方々向きの和食・料理オンライン個人レッスンです。
ご相談のお時間に一緒に実習します。
お申し込み手続きを頂いた後にレシピをお送り致します。調理道具類と材料等はご自身でご用意下さいませ。
ご用意までに調理道具類と材料等のご相談を賜ります。
実習内容・約８０分 （季節の食材を使います）
ダシ取り・卵料理・野菜の切り方と加熱・乾物調理・５回コース
お一人の会費は５回コース￥７０,０００.-（５回分）入会金はご不要です。
１．ダシ取り方と味噌汁、白米炊き方(季節混ぜご飯)、大根味噌汁、卵焼き、法連草お浸し
２．餅米の炊き方、トマトと卵の和風スープ、大根と京揚げ煮物、卵とうふ
３．季節の炊き込みご飯、茶碗蒸し、季節野菜の和え物、胡瓜とトマトのサラダ
４．稲荷寿司、太巻き寿司(油揚げ焚き方、干椎茸と干瓢の焚き方、甘い卵焼き)
５．季節の混ぜご飯、高野豆腐と花人参煮物、ヒジキと揚げの煮物、南瓜甘煮
お申込み専用フォーム
１回(約８０分)のご参加・ご自由に３品をお選び頂くコース
三品一回のお一人様会費は￥１５０００.- 入会金はご不要です。
和Ａ・・葱と豆腐の味噌汁、なめこの味噌汁、簡単なコーンスープ、セロリの和風スープ、
アサリ潮汁、鶏ももクリームスープ、冬瓜和風スープ(夏)、
和風酸辣湯、基本の混合ダシ取り(昆布と削り節)
和Ｂ・・炒り鶏混ぜご飯、玄米豆ご飯、炊飯器で炊く赤飯、季節炊き込みご飯、
占地銀杏混ぜご飯(秋)
和Ｃ・・じゃが芋胡麻和え、焼き茄子お浸し、長芋梅肉和え、季節野菜和風ピクルス、
エノキなめ茸
和Ｄ・・肉じゃが、おでん、冬瓜葛煮(夏)、茄子肉味噌田楽、切り干し大根煮物
和Ｅ・圧力鍋の時短料理・・昆布豆、ポテトサラダ、高野豆腐煮物、麻婆風春雨、
ご飯、大根と京揚げ煮物、茄子中華風マリネ、
豚スペアリブトマト煮、豚汁煮、白花豆甘煮、
煮込まないハヤシ、市販ルウを使ったカレー
上記以外の実習はご相談下さい。
お申込み専用フォーム ご希望ご質問欄に、お選びの３品をご入力ください。
例…和Ａなめこ味噌汁、和Ｂ季節炊き込みご飯、Ｄ切干大根煮物
オンラインお試し和食講座・・・基本のダシ取り・季節の味噌汁
お一人の会費は１回 ￥６,０００.-
ご相談日時の約３０分で、和食基本のダシ取り方と味噌汁をご一緒に実習します。
ご予約お手続き後に１回分のダシ素材・昆布と削り節をお送り致します。
味噌汁材料はご自身でご用意下さいませ。
お申込み専用フォーム
ご自宅で受講日時を選ばれたい方々向きの懐石・料理オンライン個人レッスンです。
ご相談のお時間に一緒に実習します。
お申し込み手続きを頂いた後にレシピをお送り致します。調理道具類と材料等はご自身でご用意下さいませ。
ご用意までに調理道具類と材料等のご相談を賜ります。
実習内容 Ｃ１．～Ｃ５．いずれもご相談日時・約９０分間、お１人様一回の会費￥２０,０００入会金ご不要です。
Ｃ１．基本懐石ダシの取り方・季節の真薯と吸口
Ｃ２．飯と汁 湯炊きご飯 懐石ダシの取り方と季節の味噌汁
Ｃ３．焼き物 祐庵焼、季節の焼き物など
Ｃ４．焚合せと和え物 季節の煮物と和え物(預け鉢)
Ｃ５．小吸物と八寸 季節の海の物と山の物、小吸い物(箸洗い)
お申込み専用フォーム ご希望ご質問欄にＣ１．～Ｃ５．のうちをお選びのうえ、ご入力ください。
オンラインお試し懐石講座・・・基本の懐石ダシ取り
お一人の会費は１回 ￥６,０００.-
ご相談日時の約２０分で、懐石基本のダシ取り方、一番ダシと二番ダシをご一緒に実習します。
ご予約お手続き後に１回分のダシ素材・昆布と削り節をお送り致します。
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紅茶・１回でミルクティーを楽しむレッスン
・美味しくいれましょう、基本のホットティー抽出
・産地別茶葉の特徴と美味しさを引き出すコツ
・お気に入りになる、チャイ風ミルクティーのいれ方
ご相談日時の約９０分・１回・会費 ￥１０,０００.-(テキストと茶葉、送料を含む)
お送りする茶葉・・・ダージリンＳＦ２０ｇ、ディンブラ２０ｇ、アッサム２０ｇ
ご用意頂く道具類と材料…ティーサーバー(300～400cc容量)２個、茶漉し１個、
ティーカップ数個、熱源、やかん１個、ティースプーン１個、
計量カップ1個、牛乳と水道水
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紅茶・１回でアイスティーを楽しむレッスン
・美味しくいれましょう、基本のホットティー抽出
・産地別茶葉の特徴と美味しさを引き出すコツ
・濁らず、爽やかなアイスティーのいれ方
・果汁を使ってアレンジアイスティー
ご相談日時の約９０分・１回・会費 ￥１０,０００.-(テキストと茶葉、送料を含む)
お送りする茶葉・・・ダージリンＳＦ２０ｇ、ディンブラ２０ｇ、キャンディ２０ｇ
ご用意頂く道具類と材料…ティーサーバー(300～400cc容量)１個、
ティーサーバー(約800cc容量)１個
直径１８㎝ボール１個、茶漉し１個、ティーカップ数個
熱源、やかん１個、ティースプーン１個、計量カップ1個、
果汁と水道水、上白糖
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